文 Gin Wang，来源 Foodaily每日食品（ID：foodaily）

今年夏天的饮料货架，含“电”量有点高。

柠檬水、酸梅汤、绿豆汤，这些解暑老将刚摆好姿态，众多电解质饮料就以肉眼可见的速度迅速抢占货架，满足国人的补水、消暑需求。

根据Foodaily研究院的不完全统计，2022-2025年国内电解质产品多达59款，仅在今年前5个月里，国内推出的电解质新品就超过14款。其形态也从常见的饮料，扩展到粉末、含片等多种形式，甚至在零食、冰品里，也出现电解质的身影。

赛道里，除了老牌选手健力宝、东鹏、元气森林，一些新玩家也看上了这门好生意，旺旺、王老吉、溜溜梅、蒙牛迈盛、粒刻“相约”组团参赛。

据中国日报报道，随着中国运动人群突破5亿，电解质饮料正从专业运动补给向大众日常健康饮品转型，成为饮料行业增长最快的细分赛道之一[1]。

不仅如此，依托电解质水业务，东鹏成功孵化出企业第二增长曲线，旗下电解质水品牌补水啦2024年实现营收14.95亿元，同比增长280.37%，产品主营收入在总收入中的占比由2023年的3.49%提升至9.45%。

之前还是货架配角的电解质饮料，如今怎么迎来了极速狂飙，还成了爆品密码？

本文看点：

1、加点电解质，怎么就成了饮料新风口？

2、解暑、补水、防腹泻，海外品牌怎么用电解质造爆品？

加点电解质，怎么就成了饮料新风口？

“电解质水治腹泻吗？”“发烧可以喝电解质水吗？”“运动带什么快速补水？”

图片来源：小红书用户@关于快乐熊宝、@青青子衿跳绳

关于电解质水的功效，社媒众说纷纭。想要弄清楚这个问题，先要知道电解质是啥。

简单来说，电解质其实就是身体必需的矿物质盐（如钠、钾、钙、镁）。它们溶解在体液（如血液、汗液）中会形成带电离子，从而能导电——这种导电性正是维持生命活动的关键！

因为人体内的神经信号传递、心脏跳动、肌肉收缩……全依赖这些带电离子在细胞间“跑来跑去”形成的生物电流。可以说，电解质溶液（如血液、组织液）就是体内的“电线”，没了它们，身体就像断电的机器，无法运转。

电解质水之所以能够防中暑、补水、缓解腹泻，可以用一个比喻说明：

想象你的身体像一个“海绵”，如果单纯喝白开水，水分可能很快被排出（比如大量出汗或排尿），就像往干海绵上倒水，但海绵没力气“抓住水”。而电解质水里的钠、钾等成分，就像给海绵加了“吸力”，让水分更容易被身体留住，真正补到细胞里。

中暑时身体疯狂出汗，流失的不只是水，还有大量盐分（电解质），尤其是钠和钾。这时如果只喝白水，血液里的盐分会被稀释，身体反而可能“报警”，出现头晕、抽筋甚至更严重的症状（低钠血症）。电解质水能同时补充水和盐分，帮身体更快恢复平衡。

电解质中的钠、钾就像“水管家”，指挥水分在体内该去哪、怎么留，同时维持神经和肌肉正常工作。中暑时喝它，相当于同时给身体“补水+充电”，比单纯喝水更高效。这也是电解质饮料场景可以顺势扩展至补水、解渴、防中暑的原因。

国内的电解质饮料历史可以追溯到1984年，健力宝推出中国首款含电解质饮料，主打运动员高强度运动后的水分与电解质补充，成为洛杉矶奥运会中国奥运代表团的专用饮料。但因当时大众健康认知有限，产品未突破专业场景局限。

随后，中国马拉松、健身热潮兴起，佳得乐、尖叫等产品通过绑定篮球、跑步场景渗透运动人群，但电解质水仍然只是针对部分人群的产品。

2022年电解质产品迎来转机。国家卫健委在《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中明确建议“注意水、电解质平衡”，尤其在发热、腹泻等情况下需加强监测，电解质水走进大众视线。2022年9月份，外星人电解质水销售额突破10亿元，成为元气森林继气泡水之后的第二个大单品。

百度指数显示，自2022年12月4日起，电解质水的搜索指数暴涨，整体同比增长2000%以上。在京东平台饮料销售榜单中，销量前四名中的三款产品都为电解质饮料。

图片来源：华经产业研究院、百度指数

自此，电解质水摇身一变成为行业新贵，吸引无数品牌争先入局。

早先以海盐果味解渴饮料为宣传点的海之言，顺应电解质水的流行趋势，打出“补充电解质，就喝海之言”的口号，以求实现产品价值焕新。统一2024年财报显示，以海之言为代表的电解质饮料，虽然并未公布具体营收规模，不过28%的增速，也已经让其成为旗下饮料业务的第三增长引擎。

电解质饮料正在成为饮料行业增长最快的细分赛道之一。华源证券研报指出，随着体育锻炼人数持续增长，电解质饮料的长尾市场空间将进一步打开。

更多新玩家看好这一机会，纷纷推出电解质产品抢滩。如大众零食饮料品牌旺旺推出荟动电解质水，聚焦“日常补水+轻运动场景”；全球植物饮料领导者王老吉，围绕刺梨做果味电解质饮料……

Foodaily回顾了2022-2024年国内电解质水市场，发现期间新品命名策略普遍紧扣“快速补充”等核心诉求，视觉呈现也高度契合运动、汗水等活力场景。值得注意的是，电解质水赛道吸引了众多跨界竞争者，除传统饮料品牌外，户外运动、保健美容等零售品牌也纷纷入局。

2022-2024年国内电解质产品部分汇总，图片来源：各品牌官方

步入2025年，这一赛道的变化更为剧烈：产品创新井喷，口味、成分、形态空前多元；营销定位开始跳出“运动场”，产品进一步融入生活。

具体来说，新品不局限于基础果味和电解质盐配方，更多品牌（如王老吉、溜溜梅）聚焦特色水果（刺梨、青梅等），选择添加真实果汁；甚至有品牌（如旺旺、ELECTRO X粒刻）在原有配方基础上，添加功能性成分（如维生素、烟酸、左旋肉碱等），打造差异化口感并提供健康附加值。

从品类上看，除了传统的瓶装即饮饮料，电解质也拓展到了更专业的粉末剂型以及更日常的冰沙等品类，消费场景进一步拓宽。例如，溜溜梅、冰工厂等品牌依托原有业务基因，跳出饮料品类，开发含电解质的冰沙新品，成功将应用场景从高强度运动扩展至更日常、更轻量化的生活片段。

2025年至今国内电解质产品不完全汇总，图片来源：各品牌官方

日本民选TOP1、累计销量超300亿瓶…

电解质怎么造长销爆品？

当前，电解质饮料正在发生从单一功能诉求到多元价值渗透、从专业场景到泛生活场景的变化，为品牌带来了全新的机遇与挑战。

在研究全球食品饮料电解质爆品时，Foodaily发现，在电解质饮料普及更早、发展更成熟的欧美日韩市场，品牌凭借对产品、营销及人群的差异化布局，已探索出多样化的成功范式。这些先行实践，无疑为正处于功能与场景拓展关键期的中国品牌点亮了值得参照的航标。

1. 从全球找灵感，泰国国民小吃变身日本果汁TOP1

2010年，日本多地遭遇历史性高温，中暑入院人数突破两万。次年3月的东日本大地震导致电力紧张，民众在酷暑中也不得不减少空调使用，进一步推高了中暑风险，自此防暑成为日本民众夏季关注焦点。

洞察到这一迫切需求，麒麟旗下的“世界厨房”品牌出手了。该品牌以挖掘全球家庭饮食智慧、创造日本未体验的美味为理念。这一次，他们将目光投向泰国，从国民小吃“ลอยแก้ว”（一种水果、盐、糖、冰块混合的解暑小吃）中获得灵感，并着手将其改造为一款适合日本市场的饮料。

图片来源：SGE、麒麟

研发团队精心选择了两种核心原料：采用传统平釜法制成的冲绳海盐，其特点是咸味醇厚且带有微甜余韵；以及当时在日本市场相对少见、颇具特色的荔枝果汁。两者结合，海盐不仅有效补充电解质，其咸味更能衬托出荔枝的鲜甜，形成独特风味。并且对于当时的消费市场来说，荔枝是市场上少见的水果，为这款饮料增添了新鲜感和奢华感。

2010年麒麟推出首款咸饮料试水市场后，这款“冲绳海盐×荔枝”组合在2011年应需而生。平价、有效补充水分和电解质、口感好喝成为这款饮料的标签。上市后，市场反响异常热烈。推出仅一个月，销量就达到了原本预期的年销售量。在不到两年的时间内，累计销量更是突破了惊人的1.1亿瓶。

自此麒麟咸荔枝饮料成为日本国民信赖的夏日防暑伴侣，在2021年获得日本Mognavi零食大赏最佳食品奖果汁类别第一名。其显著的防暑补水效果甚至还获得官方认可，2024年被日本政府作为防暑用品发放给民众。

2. 不止于功能！一瓶电解质水卖45年靠的是极致场景营销？

如果说麒麟是洞察消费趋势，以“小众食材+地域盐”的口感创新破圈，那么宝矿力水特则更强调功能信任和极致的场景渗透，实现了汗水味饮料转型国民神水。

之所以能打出功能性旗号，是因为本身就有药学基因。大塚制药最初生产的是医院点滴用的林格氏液，品牌也知道，长时间手术后疲惫不堪的医生会饮用林格氏液来补充水分。

宝矿力的灵感就来源于员工在墨西哥食物中毒后输液的经历。日本大冢制药于1980年研发该款饮料，目标是打造“可口服的点滴液”。其配方模拟人体汗液成分（电解质平衡溶液），但初期因口感“淡而微苦”被消费者吐槽为“喝汗水”，在当时由甜味饮料主导的市场中备受冷落。

为了实现破局，宝矿力不仅积极调整配方，改善适口性，还从三大策略入手提高国民接受度。

1）通过体验式营销传递“科学补水”概念

棒球场的运动员、桑拿房顾客、购物时大汗淋漓的家庭主妇等出汗人群都成为宝矿力免费送的目标用户，一年内送出3000万罐，覆盖当时约1/4日本人。在上市的第二年夏天，著名日星石原裕次郎在接受手术后，说道想喝宝矿力水特，借助名人效应和持续一年的推广，补水饮料的功能性理念终于被人们接受，宝矿力水特一炮走红。

在此之后，品牌还启动了支援全国学校社团活动的计划，推广预防中暑的宣传活动，并致力于打造这款前所未有的新型功能性饮料。

图片来源：J-Net21、Ameba

2）重塑卖点，绑定健康需求

在宝矿力推出这款饮料之前，蓝色并未被用在饮料包装上，因为人们会认为饮料没有味道。但品牌选择反其道而行之。首次在瓶身设计中突出了蓝色，强调了清爽的感觉，通过海水蓝与浪花白以唤起“生命泉源”的想象，通过包装传达出健康、科学的产品形象。

3）美少女活力营销，让人看到后就想买

自1981年初尝名人代言甜头后，宝矿力水特便确立了以代言人传递品牌形象的长期策略。尤为特别的是，品牌多次选择女模特或女演员作为代言人，并于1986年首创“宝矿力水特形象女郎大赛”。

这一策略效果显著：青春洋溢的美少女广告不仅牢牢抓住观众眼球，其活力四射的运动形象更是完美传递出产品“运动后科学补水”的核心定位，有效激发消费者购买欲。

图片来源：宝矿力水特日本官网

策略的转变给品牌带来了超乎想象的销售成绩，1987年的销售量还只是突破30亿瓶，不到6年的时间内增长70亿瓶，于1993年达成累计销量100亿瓶的成就。

3. 从核心人群中走出，解锁泛人群科学补水

电解质产品的市场机遇不仅存在于大众领域，雅培开辟了针对儿童腹泻护理的细分赛道，不仅在欧美成为该品类的先驱，甚至还借此打开了大众市场。

1964年，雅培实验室推出了一款口服电解质溶液，专注满足医疗级补液需求，主要面向因疾病脱水的儿童，并于1966年首次在医院配发。凭借其显著的医疗效果背书，该产品从一开始就与普通运动饮料形成了鲜明区隔。

切入大众赛道的关键转折点出现在1969年，雅培观察到用户的自发行为： 许多成年人开始将这款儿童药品用于日常场景，于是果断推出香蕉味、焦糖味32盎司装（约为946毫升）的大众版本，并在药店开始销售。

发现这一点的雅培似乎打开了“任督二脉”，1985 年，雅培开始提供 32 盎司瓶装的 Pedialyte，这种瓶装产品可重新密封，开封后可冷藏；雅培还扩展了 Pedialyte 的种类，从液体变成了冰棒，并通过添加益生元改进了配方，使儿童更易接受。

图片来源：Abbott Pedialyte

产品形态的创新也延伸至营销策略的升级。2010年前后，推特上兴起了使用电解质饮料缓解宿醉的风潮。尼尔森数据显示，当时雅培Pedialyte三分之一的销售额来自成年人，且自2012年以来成人消费量激增了57%。

面对这一明确的消费信号，Pedialyte精准捕捉到新目标人群，将营销火力指向夜晚饮酒，急需补水的成年群体。

品牌在社交媒体发起“看看 Pedialyte”活动，广告中甚至出现赤膊男士形象，并打出直击痛点的口号：“当昨晚的派对快要毁掉今天的兴致时，懂行的人就选Pedialyte吧。”[2]

2015年，Pedialyte 推出电解质粉末，有橙子和草莓柠檬水两种口味，比常见的大壶装饮料更方便。雅培还在体育赛事、音乐和街头节日等场合派发样品，以进一步打入成人市场。

图片来源：Abbott Pedialyte

小结

随着市场上的电解质产品越来越丰富，形式越来越多元，我们可以大胆预测未来电解质饮料将向“运动+日常”双场景拓展，覆盖健身、户外、办公、电竞等更多人群。

展望未来，当基础功能与泛场景成为标配，电解质产品的竞争焦点，必将下沉至更细微的“纹理”之中——在深层需求洞察、场景颗粒度、情感联结强度等维度，打造独特的价值印记。

众多品牌选择集体入局电解质赛道，更意在超越固有客群与场景的局限，率先抢占新兴消费心智与机会场景，这无疑成为品牌角逐未来的关键策略。

参考来源：

[1] 中国日报网，5亿运动人群激发补水新刚需，电解质饮料驶入千亿快车道，2025年5月21日

[2]MailOnile，Not just for babies! Pedialyte targets adults seeking the perfect hangover cure...and Pharrell Williams and Miley Cyrus are already fans，2015年5月14日