百味来，这个深受全球消费者喜爱的食品品牌，源自1877年意大利帕尔马的一家小面包店。彼时，创始人Pietro Barilla怀揣着对美食的热爱与执着，开始了他为社区提供新鲜面包和意面的旅程。没有人会想到，这样一个简朴的小店，经过百余年的发展和几代人的不懈努力，最终成长为今天全球领先的意大利面和烘焙产品巨头。

百味来的故事不仅是家族传承与创新的结合，更是全球化与现代食品工业的典范。从帕尔马的小镇走向世界，百味来历经市场挑战，通过不断的产品创新、并购扩展以及对可持续发展的坚持，谱写了一个辉煌的商业传奇。

如今，百味来是全球最大的意大利面生产商，在2023年，Barilla集团实现了约49亿欧元（约383亿元人民币）的总营收，比2022年增长了4%。尽管面临全球经济的不确定性和通货膨胀压力，公司仍保持了稳定的增长和盈利能力。

从帕尔马起步：百味来的早期岁月

百味来发源地：帕尔马街景与百味来面包店

百味来的历史可以追溯到1877年，当时Pietro Barilla在意大利帕尔马开设了一家面包和意面店，作为一个家族企业的起点。彼时，Pietro的商店仅为当地社区提供面包和意面。然而，他在食品质量和服务上的精益求精，使得他的面包店在帕尔马地区迅速建立起良好的声誉。Pietro的儿子Riccardo和Gualtiero逐步接手企业，将其转型为一家现代化的食品公司。他们不仅扩大了生产规模，还在1910年设计并注册了公司首个商标，这标志着百味来迈向更广阔市场的第一步。

进入20世纪后期，百味来开始从传统面包店转型为现代化生产企业。1936年，百味来引入了6台连续压面机，极大提升了意面的生产效率，并开始在全国范围内扩展其商业网络。这一时期，百味来生产的“磷意面”（Phosphine）成为战时理想的膳食食品。

战后复苏与现代化进程

第二次世界大战结束后，Riccardo的儿子Pietro和Gianni接手公司，进一步推动了百味来的现代化进程。1947年，Riccardo去世后，两兄弟大力推动公司在意大利国内的扩展，并采用了先进的生产系统，使百味来成为意大利意面市场的主要力量之一。Pietro不仅在生产上进行了大量的技术升级，还与著名的广告人合作，通过电视广告大力推广品牌，奠定了公司日后的市场基础。

百味来工厂员工集体照

1969年，百味来在帕尔马建立了当时全球最大的意面生产工厂，工厂每天的产能达到1000吨。这一举措使得百味来在全球市场上建立了无可撼动的地位。同年，公司推出了新型包装，使产品外观焕然一新，进一步巩固了其在意大利食品行业的领导地位。

走向全球化：并购与扩展

百味来自上世纪90年代以来，采用了一系列战略性的并购和扩展举措，奠定了其在全球食品行业中的领导地位。通过收购多个国际品牌，百味来不仅扩大了市场份额，还丰富了其产品线，成功迈向全球化的道路。

百味来全球分布

（一）全球扩展的第一步：收购MISKO与Filiz

1991年，百味来收购了希腊的知名意面品牌MISKO，迈出了全球化扩展的第一步。MISKO自1927年成立以来，一直是希腊市场的领军品牌，其悠久的历史和广受喜爱的产品使百味来迅速在希腊市场站稳了脚跟。通过这一收购，百味来不仅进入了希腊市场，还获得了MISKO的品牌影响力，为未来的扩展奠定了坚实的基础。

1994年，百味来进一步拓展其国际版图，收购了土耳其的Filiz品牌。作为土耳其最大的面食生产商之一，Filiz品牌以其优质的杜兰小麦产品闻名于世。这一收购使百味来进入了土耳其这一重要的新兴市场，利用Filiz的市场知名度和强大的生产能力，进一步提升了其在全球意面市场中的地位。

（二）拉美市场的崛起：进入墨西哥

Yemina

百味来在拉美市场的扩展同样令人瞩目。2002年，公司通过与墨西哥Herdez集团的合资协议，收购了当地的两大面食品牌Yemina和Vesta。这一并购使百味来在墨西哥的面食市场中占据了重要地位，并利用Herdez集团在当地的广泛分销网络，迅速扩大了品牌影响力。墨西哥作为拉丁美洲最大的消费市场之一，成为百味来全球扩展战略中的重要一环。

（三）北美的拓展与深耕

除了欧洲和拉美，北美市场一直是百味来扩展的重点。1999年，公司在美国艾奥瓦州的Ames建立了其首家生产工厂，标志着百味来在北美市场布局的开始。此后，公司不断扩大在美国的生产能力，并在2007年于纽约州Avon建立了第二家工厂，以满足北美日益增长的市场需求。

Back to Nature

近年来，百味来通过并购美国健康零食品牌Back to Nature，进一步拓展了其在美国市场的影响力。Back to Nature自1960年成立以来，以其天然无转基因的烘焙食品和零食系列赢得了消费者的喜爱。通过这一战略收购，百味来不仅进入了健康零食领域，还进一步巩固了其在北美市场的地位。

（四）百味来各个市场区域的具体表现：

意大利：占总营收的37.7%

欧洲其他地区及俄罗斯：占34.3%

美洲：占23.6%

亚洲、非洲、澳大利亚：占4.4%

百味来集团各地区净销售额占比图（2023）

多元化战略：跨品类扩展

Barilla的产品

除了传统的意面业务外，百味来也不断扩展其产品线以满足全球消费者的多样化需求。

在全球化的进程中，百味来不仅仅局限于传统的意面市场，还通过多元化的产品创新和跨品类扩展，逐步巩固了其在全球食品行业中的地位。通过推出和并购多个品类的产品线，百味来成功实现了从单一品类到多品类食品供应商的转型。

（一）Mulino Bianco：烘焙产品线的崛起

Mulino Bianco Baiocchi开心果口味夹心饼干

1975年，公司推出了Mulino Bianco系列烘焙产品，这一系列不仅包括饼干和面包替代品，还因其使用天然成分和对健康的关注迅速赢得消费者的青睐。Mulino Bianco成为意大利家庭早餐桌上的经典品牌，并推动百味来在烘焙领域的成功。

（二）Pavesi：经典零食品牌的扩展

Gran Pavesi经典咸味饼干系列

除了Mulino Bianco，百味来通过并购Pavesi品牌进一步扩展其零食和烘焙产品线。Pavesi品牌于1937年创立，以其独特的饼干和零食产品在意大利广受欢迎。1992年，百味来收购了Pavesi，将其丰富的烘焙经验与百味来的创新能力结合，打造出更具竞争力的产品系列。

（三）Pan di Stelle：从饼干到品牌的跨越

Pan di Stelle星星巧克力饼干

Pan di Stelle是百味来旗下的另一个成功品牌，最早诞生于1983年，作为Mulino Bianco系列的一部分推出。凭借其独特的星形巧克力饼干设计和口感，Pan di Stelle迅速成为意大利家庭中最受欢迎的零食之一。随着其影响力的逐步扩大，Pan di Stelle不仅局限于饼干领域，还延伸至蛋糕和零食等其他产品种类，最终成为一个独立的子品牌。

（四）Gran Cereale：健康食品的先锋

Gran Cereale经典全麦饼干

百味来在1989年推出了Gran Cereale品牌，旨在满足消费者对健康食品日益增长的需求。Gran Cereale以全谷物产品为主，包括全麦饼干、谷物棒和早餐麦片，强调天然和健康的饮食理念。随着全球消费者对健康生活方式的关注不断提升，Gran Cereale迅速在市场中赢得了良好的口碑，并成为百味来多元化战略中的重要组成部分。

（五）Wasa：拓展国际市场的桥梁

Wasa 芝麻脆面包（Sesam）

作为百味来多元化战略中的重要一环，瑞典品牌Wasa是全球最大的脆面包生产商之一，创立于1919年的瑞典。1999年，百味来收购了Wasa，Wasa的产品种类丰富，涵盖黑麦和小麦制品，Wasa品牌以其健康、低热量的脆面包产品为特色，迎合了现代消费者对健康饮食的需求，现已在全球40多个国家销售。2019年，Wasa成为百味来集团首个实现100%碳中和的品牌。

（六）总结：跨品类扩展的成功之道

通过推出和收购如Mulino Bianco、Pavesi、Pan di Stelle、Gran Cereale和Wasa等品牌，百味来实现了从单一意面产品到多品类食品供应商的成功转型。这一系列的产品创新与战略扩展，使百味来能够满足全球消费者日益多样化的需求，并在多个品类中占据重要市场份额。通过这些多元化战略，百味来不仅加强了其品牌的市场竞争力，还为未来的持续增长奠定了坚实的基础。

可持续发展与社会责任

随着消费者对可持续食品的需求日益增加，百味来将可持续发展作为公司战略的核心。在2019年，百味来旗下的Wasa品牌成为集团第一个实现100%碳中和的品牌。公司不仅致力于减少生产过程中的碳足迹，还通过支持可持续农业来确保其原材料的可持续供应。

同时，百味来投资了10亿欧元用于可持续发展和竞争力提升，这笔资金被用于改进生产流程与技术，以及推动全球业务扩展。

重新定义品牌：145周年庆典与视觉升级

左为此前的Logo，右为新Logo

2022年，百味来迎来了其145周年庆典，并借此机会重新塑造了品牌形象。公司推出了全新的品牌视觉形象，采用深蓝色为主色调，并使用来自负责任管理森林的可回收纸板材质，以体现其对环境的承诺。此外，公司推出了Al Bronzo系列，这一系列意面采用传统青铜模具制作，强调了百味来对意大利经典工艺和高品质的坚持。

迈向未来的全球化征程

百味来的国际化进程在2023年迎来了新的里程碑，收购了美国健康零食品牌Back to Nature。通过这一战略性收购，百味来正式进军北美健康零食市场，并计划通过品牌现代化和创新的产品线进一步拓展其市场份额。与此同时，公司在英国的Pasta Evangelists工厂开始投入使用，成为英国历史上最大的意面和酱料生产基地。

在未来的几年里，百味来将继续扩大其在全球的业务版图，尤其是在巴西、中东、亚洲等新兴市场。

百味来通过多年的持续创新、全球化扩展和对可持续发展的承诺，已成为全球食品行业的佼佼者。其从帕尔马一家小型面包店起步，成长为如今的全球食品巨头，这一过程展示了其家族传承的力量、创新精神以及对高品质食品的坚持。

相关文章：

[1] History | Barilla Group（百味来官网）

[2] Barilla (company) - Wikipedia

[3] Chronology - Archivio Storico Barilla（Archivio Storico Barilla）

[4] 意大利家族企业“百味来”的经营之道：利用意大利特色是战略核心，也是区别于国际竞争对手的优势（2023年6月14日，政务：意大利教育中心）

[5] 客户成功案例 | 百味来 | 消费食品 | 布勒集团（布勒集团）

[6] Innovation Through Tradition: CEO Gianluca Di Tondo - CEO Monthly（2024年1月5日，ceo monthly）

[7] 意大利国民品牌Barilla：面条的力量，意大利美食的首选品牌！（2023年9月13日，壹度创意）