伯虎财经作者 楷楷 ，来源 伯虎财经（bohuFN）
近两年来，阿里、拼多多等不断加码本地生活业务，抖音、快手等新锐势力也在快速扩张，试图凭借流量优势在外卖、到店业务中分一杯羹。
为此，美团发起了一场“防守反击战”，通过组织架构调整，重新整合“核心本地商业”，增加企业内部的协同效应；此外，美团还进一步攻入下沉市场，把战火烧到敌人腹地。
美团的“反攻”已见成效，据其最新发布的三季报显示，美团实现营收935.77亿元，同比增长22.4%；净利 137 亿元，同比增长高达 307.5%，整体业绩超出市场预期。
其中，三季度美团净利润大幅增长的原因，除了到店和外卖两大业务，一则是新业务大幅减亏，从去年同期的 51 亿元收窄至 10 亿元；二则是即时配送业务的快速增长，其中，美团闪购日均单量突破1000万单，闪购用户数及交易频次均实现双位数的同比增长。
今年年初，美团一度跌破发行价。王兴在去年三季度的财报会上表示，目前股价只反映外卖估值。从年初开始，美团股价便开始“谷底反弹”，这意味着资本市场似乎开始找到美团的“新价值”，在外卖、到店之外，美团的“新故事”要从哪里开讲？
新业务“减亏”成亮点
2024年以来，美团的营收和利润数据均表现突出。在营收方面，美团三季度实现营收935.77亿元，仅次于阿里、腾讯、拼多多，距离千亿军团更近了；在利润方面，美团已连续两个季度实现经营利润超100%增长。
其中，作为美团挣钱主力的核心本地商业（餐饮外卖、餐饮到店、闪购、酒旅等业务）实现收入693.7亿元，同比增幅为20.2%。
具体到细分业务，美团即时配送订单量达71亿笔，同比增长14.5%；即时配送收入同比增长20.9%，达到278亿元，配送收入增速高于订单量增长，意味着单均配送收入更高了，能够为美团带来增量利润。
另外，美团到店酒旅业务的表现也不错，数据显示，美团三季度到店酒旅业务订单量同比增长超过 50%，年活跃商户数也再创新高。
简单来说，美团的外卖、到店等核心业务更赚钱了，基本盘更稳健，带动美团走入良性发展周期。在三季报电话会上，美团CFO陈少晖也提到，美团当前的发展方向和发展战略非常健康，盈利能力一直在逐渐提升。
由此可见，美团在这场自上而下、自内而外的“防守反击战”已见成效。今年以来，美团迎来了组织架构的高频变动，包括将美团平台、到店事业群、到家事业群和基础研发平台将合并成为“核心本地商业”板块，这是美团首次对整体业务板块设立单独CEO进行管理。
这也奠定了美团后续几次组织架构调整的基调，从这几次组织架构变动中可以看出，美团正在进一步精简架构，并积极发挥到家、到店这两块核心业务之间的协同作用。
与此同时，美团也调整了外卖业务的经营目标，不再将GMV放在首位，而是将重点追求订单量的增长。在这之后，美团进一步加入到价格战中，包括推出新业务“拼好饭”；同时升级“神会员”福利，通过低价优势抢占更多场景的流量入口，并进一步深入下沉市场。
种种努力之下，美团不仅守住了其在外卖市场的规模优势，还进一步稳固消费者的心智，这也体现在美团的三季报中。
目前，除了核心本地商业运营效率提升，美团新业务（美团优选、小象超市、B2B餐饮服务、共享单车、充电宝等）也在三季度继续减亏，亏损同比收窄近八成。
其中，小象和优选等零售型业务的增长较强，除了美团优选外，美团其他新业务作为一个整体在第三季度都实现了盈利。
随着小象、闪购业务的收入增长，美团的即时零售业务也开始走“上坡路”。美团核心本地商业CEO王莆中提到，2024 年1月- 8月，在县域等下沉市场，美团即时零售订单量同比增长 54%。
各大巨头补课“即时零售”
早在2018年，美团就通过发力闪购业务，切入即时零售赛道；2019年，美团再推出“美团买菜”，进一步加码生鲜即时零售。
尽管美团已经成为外卖领域的翘楚，但外卖业务本就有着高人力成本和低客单价的特点， 为了平衡上游高昂的配送成本，同时抬高配送客单价，美团布局即时零售是一个必然的选择，能够将存量用户的“流量价值”充分释放。
不过，瞄准即时零售市场的并不只美团一个，京东、阿里、抖音等巨头也开始进一步加码。
京东在APP内新增“秒送专区”，布局外卖业务，覆盖生鲜、商超、茶饮咖啡等多个业态，目前已有超过100个知名品牌开通了京东秒送旗舰店；
阿里旗下饿了么则在今年10月发布了最新战略级项目——近场品牌官方旗舰店，依托于即时电商平台，由品牌商家直接运营或与平台深度合作运营的线上店铺。
美团也在不断加码即时零售。去年底，美团将美团买菜升级为小象超市，由生鲜零售转向超市零售，向全品类迈进；今年10月，美团发布闪电仓“繁星计划”，表示到2027年，美团闪电仓数量将超10万个。
“即时零售”在本地生活市场上并不算“新故事”，以每日优鲜、叮咚买菜、盒马为代表的生鲜电商，早就通过前置仓模式“内卷”了一轮，但结局却是惨烈的，每日优鲜在烧光140亿元后宣布倒闭，盒马创始人侯毅甚至表示前置仓是个伪命题。
可为什么仅仅两年时间，“即时零售”又再次“死灰复燃”，关键在于市场和消费者的变化。
首先，相较于上一代消费者，年轻一代没有囤货习惯，他们更关注“速度”，超50%的年轻消费者希望在购物当天就能收货，他们的“购物随机性”，推动了即时零售业务的发展。
其次，在低价战中苦熬的电商平台，也需要寻找“新故事”。以美团为例，尽管外卖、到店业务依然是深厚的“护城河”，但随着电商流量见顶以及其他平台的入局，美团也需要新的增量。
在这样的背景下，场景更丰富、需求持续增长的即时零售生意，自然就被视为新的增长曲线，更重要的是，美团可以通过“即时零售”实现资源协同，进一步提升运营效率。
最后，则是前置仓模式的二次进化。初代前置仓模式之所以难以跑通，在于生鲜商品损耗率高、履约成本高，但毛利率却很低，要盈利并不容易。
再加上初代前置仓模式一直处于“开疆拓土”阶段，既要快速拉新，又要推高客单价和降低运营成本，这几乎是“不可能三角”。
不过，如今的前置仓模式已经进化到2.0阶段，通过进一步丰富商品品类，比如加入购买频次较高、毛利率较高的生活必需品，可以大幅提升前置仓复购率，也能降低损耗。
另外，相较于每日生鲜等打头阵亲自建仓，当下市场已经探索出了成本更低的“仓店合一模式” “合作建仓模式”等，进一步提高了前置仓运转效率建仓，摆脱“烧钱扩张”的困局。
比如美团与名创优品合作打造的闪电仓“24H超级店”，自7月投入运营以来，已铺设了1800多个SKU。
美团核心本地商业CEO王莆中提到，美团自己下场拓展即时零售供给的闪电仓业务，是零售业最大的机会。
目前即时零售仍在扩品类、扩用户，还没有到消费分层的阶段，但基于外卖形成的即时零售生态正在养成，未来实体零售的各种业态都可以做外卖，而配送网络是即时配送业务的基石。
美团将外卖当快递用？
据摩根士丹利报告预测，2030 年，中国即时零售市场规模将以20%的复合年增长率增长至 2万亿元人民币。
目前，美团已经喝到了“头啖汤”，据雷锋网报道显示，美团闪购近期的日均订单量约900万单，整体客单价在80元左右，按此推算，其年交易额在2500亿元左右。此外，美团闪购整体订单增速保持在35%~40%之间，高于市场预期的20%增速。
对于“将外卖当快递用”，美团有自己的底层逻辑。至今为止，美团的外卖业务仍然不太赚钱，但却为其他的业务带来可观的流量，而且，这部分用户有着粘性度高、目的性强、消费频次高的特点，是非常活跃的流量，以高频的外卖业务去带动低频的到店酒旅。靠着这套模式，美团培养了本地生活难得的消费心智，特别是主动消费场景，这也让美团在这层面拥有远低于抖音的获客成本。
在即时零售的语境里，庞大骑手和成熟的算法组成了运力网络相当于是互联网时代的“新基建”，我们可以参考微信之于腾讯的价值，微信作为腾讯生态链的重要入口，可以将超13亿微信用户导入到腾讯视频、音乐、阅读、游戏等产品来变现，流量就是价值。
对美团来说也是如此，通过高粘性的外卖业务可以形成 “飞轮”，为到店、闪购等业务引流，当“飞轮”跑起来之后，美团生态的流量池就更稳了，这也是美团三季报业务亮眼的原因之一。
美团在即时零售领域有自己的“护城河”，但其他对手也在加速打造差异化优势。
京东七鲜在近期掀起新一轮价格战，这也体现了京东在整合供应链方面的优势，通过“数字化+本地供应链整合+即时配送”三大核心能力，京东将能进一步降低供应链成本，提升各个环节的效率。
阿里则在近期重组矩阵，在盒马宣布重启前置仓后，由盒马继续主攻生鲜产品；今年7月，淘宝小时达升级为其一级流量入口，接下来小时达将与饿了么达成合作，同时面向淘宝天猫商家开放入驻，只要有本地仓，能满足即时配送需求，进一步增加供给方面。
抖音“小时达”也在加速，其拓展路径与京东秒送、淘宝小时达相似，都是一边增加供给，一边撬动线下商家参与，但不可忽视的是，抖音的最大差异化优势在于流量。
不过，摩根士丹利认为，美团最有可能抓住即时零售机会，其预计2030年美团将占据即时零售市场50%的份额。
按美团的预测，从长远来看，即时零售将占到整个电商市场10%以上的份额，差不多是 1.3 万亿的市场份额，如果美团真的能吃下一半，那就是数千亿的庞大增量。
除了外卖业务这一“护城河”之外，美团还能如何持续进化，才能成为即时零售的“新王”？
首先，组织架构的进一步提效。今年8月，王兴公布了公司组织架构调整的新进展，称组织架构更加扁平，提升了管理效率。
以“核心本地商业”业务的整合为例，各业务团队之间的整合，可以帮助美团更好地识别消费者的需求，为商户带来更多价值，同时增强产品定价能力和消费者心智占有率。
其次，以“数字+科技”赋能零售行业发展。近年美团也在AI方面大手笔布局，推出了针对B端和C端的AI智能助手；同时也成立子公司在无人配送和通用机器人领域布局，进一步提升数字化、标准化、履约质量等能力，更好地为商家和消费者服务。
最后，在产品供给、前置仓规模、渠道布局上，美团都在积极寻找盟友，包括跟名创优品合作建仓；跟快手合作布局短视频赛道；跟苏宁易购合作增加3C品类供给等。
一直以来，美团都是稳扎稳打型选手，其商业模式决定了平台必须联合商家、用户、骑手
共建稳定的生态系统，才能实现多方共赢。
过去一段长时间，美团既需要顶住压力守擂，也要需要思考如何拓展生态系统，在经历了“补贴烧钱”的阶段后，零售渠道的流量开始重新在线上线下分配，美团核心本地业务之间也迎来了更强大的协同效应。
历史像一个轮回，唯一不变就是变化，不过，美团已有了更从容面对变革的底气。
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