![](/uploads/image/20230317/1679026402.png)
文 Lyra Liu,来源 Foodaily每日食品(ID:foodaily)
“不爱喝水的姐妹闭眼入!”
“清爽又解腻,每天都在喝。”
“夏天想让所有人把饮料都换成这个!”
“茶味很正,和现泡的一样”
“无限回购!减脂人必备0卡饮料”
进入2024年,无糖茶继续大热,上市新品层出不穷。仅今年3月-5月,Foodaily跟踪到的无糖茶上市新品就多达30余款。同时,也有越来越多的消费者开始养成将无糖茶作为夏日清爽饮品、水替、低卡饮品的饮用习惯。面对市面上大量的无糖茶产品,消费者挑选产品时更在意哪些方面?
在社交媒体上,对于无糖茶,Foodaily看到了许多如文章开头的评价。作为传统饮茶大国,很多消费者很在意无糖茶是不是能尽量接近现泡茶的口味、口感。
亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》也显示,对于市面上的无糖茶产品,46.7%的消费者认为茶的味道被其他味道掩盖了,39.7%的消费者认为这些产品没有还原茶的本味。很显然,“茶味”是消费者对无糖茶产品最重要的诉求之一;而好茶味的背后,其实是对无糖茶“新鲜”、“接近现泡”的追求。
去年,伊利集团旗下的伊刻活泉推出一款现泡茶,因现泡方式和干净的配料,为消费者带来别样的“新鲜”饮茶体验,在便利店销量 PSD 排名Top30%。这款产品一举斩获了2024年InnoBev最佳技术创新奖、iSEE全球食品创新奖等多项国际大奖。
图片来源:伊刻活泉
在内卷的无糖茶赛道,伊刻活泉为何要推出这样一款产品?这款现泡茶有哪些“新鲜”之处?为无糖茶竞争带来哪些启示?
现泡的才好喝!
“一拧一摇 新鲜现泡”的喝茶仪式感带来看得见的新鲜
最近一年,“手作”概念在食品饮料行业热度不断。主打手工现烤的烘焙门店、茶饮品牌纷纷开出手作奶茶门店、南京手冲咖啡阿姨走红网络……
“手作”概念之所以能够受到欢迎,源自消费者对于“现制”、“新鲜”产品的追求。手作产品不仅能满足人们对健康和高品质的诉求,还通过手作这种充满仪式感的形式为消费者带来情绪价值。
最近,Foodaily发现这种消费需求也扩展到了无糖茶品类中。
对于消费者来说,现泡的茶更加美味。不仅能够闻茶香、品茶味,还能看到由水变茶的景象,通过真切的感官体验带来新鲜感。
为此,伊刻活泉现泡茶新品,通过独特的瓶盖设计,将新鲜的茶以粉末状形式保存在瓶盖内。一拧一摇,就可以看到茶从盖中下落、3秒由水变茶的过程,带来如同现泡茶的体验,打造“看得见的新鲜”。
伊刻活泉在行业首创的现泡茶,运用茶水分离设计,通过“一拧一摇 新鲜现泡”的创新喝法打造喝茶仪式感,3秒即溶,随时随地新鲜现泡。许多消费者将这种与众不同的“现泡”过程记录下来,在社交平台上分享。
图片来源:小红书博主@栗栗仔爱美食、@一个蛋挞呀、@小白不白
亲手“制成”一瓶现泡茶的手作体验,突出了产品的新鲜度和独特饮用方式,让饮茶的体验感和满足感转化成深刻记忆,直接促成消费好评。
此外,这种随时随地新鲜现泡的体验还适用于多个场景,消费者能够根据不同的场景和需求选择现泡茶,享受其带来的便利和独特体验。无论是在繁忙的工作学习中用来唤醒活力,还是佐餐或餐后解腻解辣,甚至是在休闲聚会时解渴提神,现泡茶都能完美契合各种场景需求。
图片来源:小红书博主@胖虎的品质生活、@Nancy奶昔、@今天特别懒
与茶叶、茶包等传统饮茶方式相比,伊刻活泉现泡茶免去了热水冲泡过程,三秒即得,满足人们快捷饮茶需求;与现制茶饮相比,瓶装即饮现泡茶能够实现随时随地喝茶的需求;而更真实的茶香、更新鲜的口感,不使用添加剂,则让现泡茶在一众瓶装茶中脱颖而出。
图片来源:伊刻活泉
揭秘锁鲜“秘方”
技术加持“锁”住喝得到的新鲜口感
如今,消费者在购物时更显理性,也越发注重产品的“内在品质”。对于包装茶饮,消费者不仅在意产品口味,也在意配方、茶汤颜色这些细节。
在社媒上,一些消费者发现货架上或自己购买的瓶装茶久放“变色”,随之而来的是对茶汤氧化、隔夜茶、添加剂等问题的讨论。
小红书灵犀平台数据显示,2023年5月-11月,“配料表干净”这一趋势在小红书阅读量同比增长1423%,越来越多的消费者养成购物前看配料表的习惯。
从配料表中,消费者还观察原料信息,并以此作为口感、风味的判断标准之一。对于即饮茶,原料的品质意味着产品的口感是否新鲜“如初”。
针对消费者的这些需求,伊刻活泉现泡茶采用了行业首款茶水分离式锁鲜盖,支持现泡体验,为消费者带来“喝得到的新鲜”。为了更好的掌握关键锁鲜技术,伊刻活泉也已取得了实用新型专利证书。
图片来源:伊刻活泉
不只是包装,在原料选择上,伊刻活泉现泡茶也坚持100%原叶萃取,原料优选产地限定名茶,其中,茉莉花茶优选黄山毛峰绿茶搭配双瓣茉莉窨制,茉莉花茶的香气与绿茶的鲜爽口感搭配;乌龙茶则是选用“武夷山大红袍”,其独特的岩韵和浓郁的香气带来了丰富的层次感和独特的风味。
从技术来讲,与一般工业茶粉不同,伊刻活泉现泡茶将新鲜茶叶经过低温萃取,通过-40度冻干锁鲜工艺,把茶叶最精华的部分封存在锁鲜盖里,像太空舱一样完整地保存茶叶的风味,避免因为与水混合后的氧化和风味流失,想喝的时候,一拧一摇,只要3秒钟,消费者就能得到一杯现泡出来的新鲜好茶。
图片来源:伊刻活泉
顺应时下茶饮消费热潮,伊刻活泉现泡茶也拥有0糖0卡0添加的健康配料。事实上,这款产品配料表中仅含水和茶,不含香精、色素、防腐剂等添加剂,配料非常干净。
拥挤的无糖茶赛道多样化的消费需求
带动产品差异化竞争
2023年可谓是无糖茶爆发之年。尼尔森发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示,2023年国内饮料行业整体增速为6%,其中无糖茶这一细分品类实现110%的同比增长。
高速奔跑中,无糖茶的市场格局也迈入新篇章。不仅有更多玩家入局,铺货面积扩张,产品竞争也已经演化成茶种、工艺、风味、价格等更多维度的较量。
伴随着无糖茶的高速增长,越来越多的消费者养成喝茶的习惯。从入门尝鲜,到专注于某种茶味,消费者对无糖茶产品口味口感的需求更加细致,茶味清新、清甜不苦涩、有香气是消费者对无糖茶口味的主要诉求。
图片来源:亿欧智库,《2023中国无糖茶饮行业白皮书》
随着消费者的无糖茶粘性增强,除了将无糖茶当做水的替代品,对无糖茶还有了更进阶的需求。据亿欧智库统计,无糖无负担、提神醒脑和无添加是消费者在选购无糖茶时的主要诉求。
图片来源:亿欧智库,《2023中国无糖茶饮行业白皮书》
面对不断变化的消费需求和逐渐同质化的产品创新,独创性、差异化成为无糖茶赛道最火热的竞争点,而工艺、包装升级则是无糖茶行业需要破解的新课题。
伊刻活泉现泡茶以差异化入局无糖茶市场,凭借全新饮用体验、喝得到的新鲜、极简配方等概念,在无糖茶赛道中打造出领先优势。从伊刻活泉官方公布的消费者调研结果看,新奇锁鲜盖设计、0糖0卡0添加、新鲜现泡成为产品吸引消费者购买的三大卖点。
首先是全新的喝茶体验。Foodaily了解到,伊刻活泉现泡茶以25岁-35岁,一、二线城市新锐白领为核心人群。这些消费者的无糖茶需求粘性更高,除了追求产品品质,还注重情绪和体验。
伊刻活泉“现泡”这一差异化体验,给产品在口味之外平添一份情绪价值。这种别样的体验还能够链接到聚会、户外休闲、社交分享等时刻,进行人群及场景延伸。
图片来源:小红书博主@栗栗仔爱美食、@抽象的行尸走肉
其次是纯正的茶味和干净的配料。伊刻活泉从消费者注重的“茶味”出发,通过技术革新提升产品品质,通过新奇锁鲜盖设计、0糖0卡0添加剂的干净配方,为消费者带来更加接近现泡茶的瓶装即饮茶体验。
图片来源:小红书博主@栗栗仔爱美食、@一个蛋挞呀
小结
伊刻活泉现泡茶通过“一拧一摇,新鲜现泡”的差异点,满足了消费者对产品内在品质的追求,刷新了无糖茶体验,成为消费者口中的“宝藏茶饮”,其独特的技术创新也在行业内广受好评。
作为行业首创的现泡茶品类,Foodaily认为,伊刻活泉现泡茶或将引领新一轮的即饮茶革命。
![](/images/detail_49.png)