+
上海试点饮料“分级”,霸王茶姬、奈雪的茶、CHALI等品牌们有话说…
赞 0浏览 981评论 0收藏 0

当饮料“分级”后,你会选择哪一类呢?

日前,上海开启了饮料“营养选择”分级标识试点。据悉,“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准,考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况,最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级,分级从A到D级,其推荐程度递减。[1]

霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源这四个新茶饮、饮料品牌成为上海首批“营养选择”标识试点。[2]今年,将陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。[3]

在霸王茶姬和奈雪的茶点单小程序上,产品界面标注上了分类等级。

霸王茶姬点单小程序菜单,图片来源:霸王茶姬点单小程序

以霸王茶姬为例,“原叶鲜奶茶”系列如“伯牙绝弦”,评级大都在B级,纯茶类产品部分评级在A级,如以浙江龙井茶为基底的“醒春山”。

在社交网站上,不少消费者纷纷留言支持,“挺好的”“更加直观了”……

消费者在微博#上海饮料分级#话题下的评论,图片来源:微博

饮料“分级”背后,消费者、政府部门以及食品饮料品牌对健康越来越重视,这也进一步传递到产业链上,推动整个行业向更健康、更营养的方向发展。

对此,FBIF分别采访了部分参与试点的品牌、未参与试点的品牌以及新茶饮、饮料上游企业共4家企业,在饮料“分级”下,看看新茶饮、饮料品牌有什么观点,它们又会怎么做?

“分级试点后,A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨”

消费者会主动关注到“营养选择”分级标识,且更愿意购买A、B等级的产品。奈雪的茶和霸王茶姬均如此回应。

“这一套‘营养选择’标识落地后,几乎每天都有顾客来主动了解。”霸王茶姬告诉FBIF。

作为第一批参与试点的企业,今年1月底,霸王茶姬就开始陆续在门店、点单小程序上落地饮料“营养选择”分级标识。

在门店菜单上,可以看到每一款产品左侧都标注有分级标识,台卡、电视屏上对“营养选择”标识进行了更详细的解释。

霸王茶姬门店菜单,图片来源:迪迪探店小红书

在霸王茶姬点单小程序上,除了在菜单栏标注产品等级外,其“低负担专区”的产品图上标注有“低GI(食物血糖生成指数)”标识。另外,霸王茶姬还更新了“健康计算器”界面,其中已经更新了八款产品更详细的营养成分表,包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、脂肪等。

消费者对饮料“分级”的关注度也反映到销量上。霸王茶姬对FBIF说:“根据近一个月的门店数据显示,A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨。我们也会给顾客优先推荐A、B级饮品,目前有近7成的顾客在了解到“营养选择”分级标识的指引意义后,会主动选择了A、B级饮品。”

在奈雪的茶点单小程序上,也可以看到部分产品已经标注上了等级标识,大都为B级。

奈雪的茶此前公开表示,在3月27日上海门店上标后,A、B等级的产品销量占比是有明显提升的,以大师龙井系列新品为例,选择B等级的产品销量相较于上标前提升了大约23%。

另外,奈雪瓶装产品目前在市场上也能看到“营养选择”分级标识的标签,“奈雪柠檬茶”“奈雪葡萄乌龙茶”的瓶身上挂有B级标识的标签。

奈雪瓶装茶分级标识,图片来源:第一财经

预包装饮料品牌“跃跃欲试”

FBIF了解到,除了首批参与试点的新茶饮、饮料品牌外,还有不少饮料品牌、原料企业都对分级一事持积极态度。

CHALI即是如此。

CHALI告诉FBIF,目前品牌旗下无糖茶饮料产品,山茶花香红茶、鸭屎单丛乌龙茶、栀香茉莉白茶、无糖蜜桃乌龙茶以及几款果汁茶产品均已送检,预计五月初将有最终结果。

CHALI旗下无糖茶饮料产品,图片来源:CHALI官方图片

除了CHALI外,新茶饮原料供应商青岛晨非食品在其青稞乳产品“喜稞”标注上了Nutri-Grade分级标识。

据FBIF了解,还有部分相关企业也正在筹备分级相关事宜。

这些品牌之所以对饮料“分级”一事持积极态度,很重要的一点在于“产品的健康性能够被看见”。

如今,不少饮料品牌都开始推无糖、减糖产品,而这背后除了原料上去糖化之外,还有技术的升级,配方的迭代更新。但消费者层面是很难感知到这些变化,饮料“分级”标识的出现便可以将这种变化传递出去。

以冻干果茶品牌水獭吨吨为例,今年4月,水獭吨吨推出低卡果茶。在官方介绍中,水獭吨吨在技术上升级为全新鲜萃冻干5.0技术,通过对鲜萃设备技术改造,提升水果新鲜风味,从而减少外源性添加糖,产品含糖量相比升级前降低了60%。

在上线电商平台时,水獭吨吨在产品界面上标注了“营养等级”标识。

水獭吨吨告诉 FBIF,大部分消费者对于饮料营养成分,只是认识但不知道如何理解。尤其是消费者强化了添加剂的概念后,导致他们会认为饮料都是不健康的。但饮料“营养选择”分级标识出现后,相当于有一个更权威的认定,也直接表现出了产品的健康性。水獭吨吨也积极响应分级标准,用更健康更少添加的产品提供给消费者。

在积极推进分级事宜的CHALI也对此表示:“随着分级制度的实施,消费者能在货架上清楚地分辨哪些才是健康的产品,健康好喝的产品才会更容易消费者的青睐。而企业为了迎合消费者的健康需求,也会加快产品创新和升级,开发更多健康的饮品以适应市场需求的变化。”

饮料“分级”背后,健康需求传递到产业链上

上海试行饮料“营养选择”分级,是有经验可取的。

2022年12月30日,新加坡正式实行饮料营养分级。在此之前,新加坡从2019年开始就禁止含糖饮料的广告,2022年颁布了限糖令。这一系列动作背后,也是对消费者健康的重视。[4]

国产品牌在新加坡饮料“分级”,图片来源:Chestnut小红书

新加坡卫生部长王乙康表示,新加坡人每天摄取糖的方式有超过一半来自饮料,其中罐装及包装饮料占约三分之二。[4]

而新加坡的这些措施也带来了市场上的反馈。王乙康谈到,生产商在措施日期生效前大幅调整了饮料配方。[4]

这些都无一不表明,饮料“分级”背后是消费者对健康的需求激增,消费需求倒推饮品牌更改配料、降糖,这一系列动作也从下游品牌传递到了上游企业。

在正式试点饮料“分级”前,上海就已经在销售渠道上有行动。2023年8月,上海就率先试点含糖饮料“分级”,通过设置含糖饮料健康提示“红橙绿”系列标识,在全市150余家含糖饮料的售卖场所进行试用,提醒消费者理性选择饮品。

另外,在消费者层面,健康已经成为了近几年消费偏好的主旋律。

市场健康需求也推动着上游企业产品的创新升级。此前,在2024年HOTELEX展会上,有部分新茶饮原料供应商就展示了不含反式脂肪酸的奶基地产品,还自发地给产品贴上营养等级标签。

晨非食品喜稞产品标注上了营养等级,图片来源:Foodtalks

“上海试行饮料‘分级’推进饮品品牌更好的使用健康原料产品。"晨非食品对 FBIF 说。

据悉,2023 年,晨非创新了现制饮品原料生萃牛乳系列和创新酸奶系列,服务饮品品牌健康饮品。同年6月,晨非根据市场需求开始标注不同的生萃高品质牛奶的营养指标,并对中国特色青稞乳产品标注上Nutri-Grade分级标识。

“饮料‘分级’,对于品牌而言,能够达到更高级别的‘营养选择’标识,将成为品牌竞争的一大优势;对于产业链来说,这将促使供应商、生产商和销售商更加重视产品的营养成分,加大对原材料和生产工艺的优化和改进,从而推动整个产业链向更健康方向发展。”财经评论员张雪峰对FBIF说。

参考来源

[1]《上海试行饮料“分级”,消费者选购时注意了》,2024年4月,上海静安

[2]《分ABCD四个等级 霸王茶姬等四个品牌首批试点 喝饮料可看“营养选择”标识》,2024年3月,解放日报

[3]《上海关注“分级”如何选择更健康的饮品?》,央视新闻,2024年3月

[4]《新加坡實施含糖飲料分級制 飲料業如何應對健康與口感風味的拉鋸戰?》,2024年4月,食力

本文由作者原创发布于TopMarketing,内容为作者独立观点, 不代表TopMarketing立场。如有转载需求,请联系作者本人。
创作不易,点个赞鼓励作者吧~
收藏 0
0
评论请文明发言,异常行为可能被禁言
2000
全部评论0
一键投稿
营销日历
2024 7
认领材料
*可补充证明材料,比如发布后台截图、名片、认证截图等
*如无其他证明,请点击请点击《认领声明》
+